- +33 4 94 99 51 10
- Formulaire
- 106 Pl. du Château, 83460 Les Arcs, France
Menus
Nos menus
Menu du Château
Les Tomates Anciennes
Gaspacho, Pulpe brûlée, Tartare
ou
Le Maquereau de Ligne
Mi-cuit, Aspic de Pomme à la Citronnelle du jardin
&
La Pêche
Fenouil braisé, jus à la Verveine du jardin
ou
La Canette Fermière
Rôtie sur Coffre, Betterave, jus à la Sauge
&
La Rhubarbe
Compotée, Ganache à la Menthe, sorbet Fraise
ou
Le Chocolat
Crémeux Noisette, Onctueux au Lait, Noisettes torréfiées et caramélisées
–
Fromage de la sélection (supplément 7€)
Nos menus
L'Epopée Gourmande
L’Artichaut de Provence
Barigoule, Cromesqui à la Marjolaine, Lard de Colonnata et bouillon Dashi
&
La Pêche
Fenouil braisé, jus à la Verveine du jardin
&
L’Agneau de Provence
Carré rôti rosé, Epaule confite, Topinambour
Ou
Le Bœuf Français
Filet rôti, Pleurotes et Purée de Pomme de Terre du Chef
&
Le Fromage
Sélectionné par nos soins
&
L’Abricot
Rôti, glace au Thym
Nos menus
Menu Arcus
Plat, Dessert et Verre de Vin des Arcs
Selon l’inspiration du chef
Liste des allergènes disponible auprès du personnel – Prix nets, Taxes et service compris Toute l’équipe du Château d’Argens vous souhaite un excellent appétit !
